マクロビオティックでよく食べられる玄米
玄米の炊き方は白米とはちょっと違って工夫が必要なんですよね。
・圧力鍋て玄米を炊く場合
米を洗い、水につけておきます。
玄米と水（白米の場合の1.5倍くらいの水）をいれます。
蒸気が出始めてから３分間は強火で炊き、それから弱火で３０分くらい炊きます。
火を止めたら１５分間蒸らして蒸気を抜きます。
・炊飯ジャーで玄米を炊く場合
最低でも夜の間水に浸しておきます。
白米のときよりも少し（半目盛り）多めに水を入れてから
スイッチを入れて炊きます。
１晩以上水につけてかないとバラバラになります（体験済み）
圧力鍋で炊くともちもちしてるんですよね。
炊飯器に比べ時間も早く炊けます。洗ってすぐにでも炊けます。
でも、炊けるまでそばにいないといけないのが難点。
そして、鍋底が焦げるので洗うのも大変。
何より、保温が出来ないです。
逆に、炊飯ジャーなら保温は出来るし洗うのも楽。
タイマーとか使えば勝手に炊けてます。
ただ、１晩以上水につけておくのと、炊けるまでに時間がかかる。
最近では玄米を炊く機能がついた炊飯器も売っているようですが。
よく、玄米と白米を混ぜて炊く人がいますが、あれはやめたほうがいいと
思います。
炊き時間が違う物を一緒に炊くのはまずいです。
あと、お腹が弱いひとは玄米だとお腹をこわすことがあるので注意して
ください。
レシピカテゴリの記事一覧
マクロビ、おからクッキー♪レシピ
マクロビオティックレシピ紹介
おからと豆乳を使ったソフトクッキーです
おから
おからって知ってますよね？
豆腐を造る過程で大豆から豆乳を絞った跡に残ったものです。
繊維をたっぷりと含んでいて、腸の働きをよくしてくれます。
卯の花とかってよく食べますよね。あれ大好きです。
でも、消費がそんなにないので多くは家畜のエサになっているらしいです。
おいしいし、ダイエットにもいいらしいのにね。
そんなおからを使った今ブームのマクロビオティックおからクッキーを作ってみましょう。
結構簡単に作れちゃうんですよ。
豆乳20cc
おから180g
砂糖20g（お好みで調節）
マーガリン20g
卵1/2個（あらかじめほぐしておいてください）
蜂蜜少々
まずおからをフライパンで炒めて水分をとばします。
ボールに常温で戻したマーガリンをいれて砂糖を少しずつ加えながら
泡立てていきます。
これに卵を少しずつ加えながら混ぜていきます。
混ぜ終わったらおからと豆乳を加え混ぜて、蜂蜜を少々入れます。
それを丸めてボールにいれラップをして冷蔵庫で寝かせます。
だいたい1時間くらいでいいです。
寝かせ終わったら薄く伸ばして、型抜きします。
小さく丸めて手のひらで平らにしてもOKです。
180℃のオーブンで２０〜３０分焼いてできあがり♪
簡単でしょ？
おからを入れることによって柔らかくなります。
食べるときは水をいっぱい取りながら食べるとお腹がふくれますよ。
このクッキーを3食のうちの1食にしてダイエットしてはどうでしょうか。
チアシードって知ってますか？
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おから
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でも、消費がそんなにないので多くは家畜のエサになっているらしいです。
おいしいし、ダイエットにもいいらしいのにね。
そんなおからを使った今ブームのマクロビオティックおからクッキーを作ってみましょう。
結構簡単に作れちゃうんですよ。
豆乳20cc
おから180g
砂糖20g（お好みで調節）
マーガリン20g
卵1/2個（あらかじめほぐしておいてください）
蜂蜜少々
まずおからをフライパンで炒めて水分をとばします。
ボールに常温で戻したマーガリンをいれて砂糖を少しずつ加えながら
泡立てていきます。
これに卵を少しずつ加えながら混ぜていきます。
混ぜ終わったらおからと豆乳を加え混ぜて、蜂蜜を少々入れます。
それを丸めてボールにいれラップをして冷蔵庫で寝かせます。
だいたい1時間くらいでいいです。
寝かせ終わったら薄く伸ばして、型抜きします。
小さく丸めて手のひらで平らにしてもOKです。
180℃のオーブンで２０〜３０分焼いてできあがり♪
簡単でしょ？
おからを入れることによって柔らかくなります。
食べるときは水をいっぱい取りながら食べるとお腹がふくれますよ。
このクッキーを3食のうちの1食にしてダイエットしてはどうでしょうか。
チアシードって知ってますか？
| レシピ
スイーツレシピ 【チョコトリュフ】
●マクロビオティック チョコトリュフなんてどうですか？
炒り玄米粉 大さじ４
黒ごまペースト 大さじ１
きな粉 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
豆乳 大さじ２〜３
ココアパウダー 適量
黒ごまペーストとメープルシロップ、豆乳を混ぜる
玄米粉ときな粉を別のところで混ぜておき、
それに最初に混ぜたものを少しずつ混ぜていき良く練り合わせます。
それを手に取り２cmくらいのボールにします。
ココアパウダーをまぶして出来上がり。
かなり簡単にできるでしょ？
ポイントはよく混ぜることです。
バレンタインデーに渡すのもいいかもしれませんね。
カロリーとか体型を気にしている方へ渡せばいいかもしれません。
手作りですし本命には効果ありかも。
うれしいですよね、自分の事を気にしてくれている人がいるってことは。
マクロビオティック 入門食材セットメニュー・レシピ集付
マクロビオティックをはじめたい方へ
炒り玄米粉 大さじ４
黒ごまペースト 大さじ１
きな粉 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
豆乳 大さじ２〜３
ココアパウダー 適量
黒ごまペーストとメープルシロップ、豆乳を混ぜる
玄米粉ときな粉を別のところで混ぜておき、
それに最初に混ぜたものを少しずつ混ぜていき良く練り合わせます。
それを手に取り２cmくらいのボールにします。
ココアパウダーをまぶして出来上がり。
かなり簡単にできるでしょ？
ポイントはよく混ぜることです。
バレンタインデーに渡すのもいいかもしれませんね。
カロリーとか体型を気にしている方へ渡せばいいかもしれません。
手作りですし本命には効果ありかも。
うれしいですよね、自分の事を気にしてくれている人がいるってことは。
マクロビオティック 入門食材セットメニュー・レシピ集付
マクロビオティックをはじめたい方へ
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スイーツレシピ 【ゴマクッキー】
●マクロビオティック ごまクッキーレシピ
全粒粉 1/2カップ
強力粉 1-1/2カップ
ライ麦粉 1/2カップ
塩（自然塩） 少々
甜菜糖か米飴 大さじ２，３杯
植物油 1/2カップ
豆乳 1/3カップ
ごま 1/4カップくらい。黒ごまでも白ごまでもOK
まず、オーブンを180℃に温めておきます。
全粒粉、強力粉、ライ麦粉、自然塩、甜菜糖を混ぜて（できればふるいにかけて）
そこに油をよくなじむように混ぜていきます。
それに豆乳を少しずつ加えていきます。
全部加えてもまだ固い用だったらもう少し加えます。
丸めてのばしたり、型に入れたりして180℃のオーブンで15〜20分くらい
焼いて出来上がりです。
焼く時間はオーブンによって違うので調整してください。
ごまの代わりにナッツを入れてもおいしいですよ。
全粒粉 1/2カップ
強力粉 1-1/2カップ
ライ麦粉 1/2カップ
塩（自然塩） 少々
甜菜糖か米飴 大さじ２，３杯
植物油 1/2カップ
豆乳 1/3カップ
ごま 1/4カップくらい。黒ごまでも白ごまでもOK
まず、オーブンを180℃に温めておきます。
全粒粉、強力粉、ライ麦粉、自然塩、甜菜糖を混ぜて（できればふるいにかけて）
そこに油をよくなじむように混ぜていきます。
それに豆乳を少しずつ加えていきます。
全部加えてもまだ固い用だったらもう少し加えます。
丸めてのばしたり、型に入れたりして180℃のオーブンで15〜20分くらい
焼いて出来上がりです。
焼く時間はオーブンによって違うので調整してください。
ごまの代わりにナッツを入れてもおいしいですよ。
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